Thailändische Spezialitäten

Schwarzer Adler

Unterharmersbach

Das Gasthaus

Speisekarte

Das Gasthaus

Der »Schwarze Adler« zählt zu den traditionsreichsten Gasthäusern im Harmersbachtal. Schon in Reichstalzeiten hatte er die Schildgerechtigkeit, also das Recht, Gäste zu bewirten. Über 300 Jahre war er im Besitz der Unterharmersbacher Familie Schmider, die aus dem »Schwarzen Adler« ein Schmuckstück machte mit Außenkegelbahn und einem See, auf dem man an schönen Sommertagen Schifflein fahren konnte. Im Saal fanden alle großen Bauernhochzeiten statt und der Stammtisch war über die Talgrenzen bekannt.

Vom Jahr 2011 – 2016 war das Gasthaus geschlossen ehe es von Nang Vonglard und Jurairat (»Tschun«) ­Geppert wieder eröffnet wurde. Seither vereint der »Adler« die Thailand-Küche mit deutschen Gerichte und erhält somit eine weitreichende Tradition. Mit der Eröffnung hat sich für Nang Vonglard ein Traum erfüllt. Schon als Kind wolle sie unbedingt Köchin werden und wurde von ihrer Oma in Thailand in die Geheimnisse der thailändischen Küche eingewiehen. Vor 26 Jahren kam sie nach Deutschland, wo sie in den Restaurants des Kinzig- und Harmersbachtales als Mitarbeiterin in der Küche und Köchin geschätzt war. Vor elf Jahren übernahm sie schließlich selbst ein Lokal in Unterharmersbach. Jurairat Geppert ist Buchhalterin mit Diplom und wird neben dem Service im Restaurant künftig fürs Kaufmännische zuständig sein.

In der Küche wird viel Wert auf auf die Verwendung gesunder thailändischer Gewürze und Kräuter gelegt, um auch echten thailändischen Geschmack in den »Hombe« zu bringen. Dazu werden auch ausschließlich frische Zutaten verwendet, die zum Teil selbst angepflanzt und geerntet werden. Neben einer Auswahl original thailändischer Gerichten und deutschen Klassikern gibt es auch einen »Mittagstisch« mit zwei verschiedenen Gerichten zu besonders attraktiven Preisen.

Speisekarte

    • Vorspeisen

    • 11) Poh Pia Thod

      3,50 €

      Knusprige Frühlingsröllchen, gefüllt mit feinen Glasnudeln, Sojasprossen und Karottenstreifen;
      dazu eine süß-saure Soße
      a)

    • 13) Gung schub Päng Thod

      5,90 €

      Panierte Garnelen mit süß-saurer Soße
      a)

    • Tom Kha (scharf)

      5,40 €

      Suppe mit Kokosmilch, Galgant, Zitronengras, Kaffirblättern, Limettensaft, Chili, Tomaten, Champignons und Korianderblättern

      wahlweise
      18) nur mit Gemüse 5,40 €
      19) mit Hühnchenfleisch 6,00 €
      20) mit Garnelen 6,40 €
      f) 4)

    • Tom Yam (scharf)

      5,30 €

      Scharf-saure Suppe mit Gemüse, Kaffirblättern, Zitronengras, Galgant, Limettensaft, Chili, Champignons, Tomaten und Korianderblättern

      wahlweise
      15) nur Gemüse 5,30 €
      16) mit Hühnchenfleisch 5,90 €
      17) mit Garnelen 6,40 €
      a) f) 4)

    • Thailändische Salate

    • Laab (scharf)

      15,90 €

      Fleischsalat mit roten Zwiebeln, Limettensaft, Chili, Koriander- und Minzblätter

      24) mit Hühnchenfleisch 15,90 €
      25) mit Schweinefleisch 15,90 €
      26) mit Entenfleisch 18,30 €
      a) f)

    • Yam Wunsen (scharf)

      14,50 €

      Glasnudelsalat mit Limettensaft, Sellerie, Tomaten, Zwiebeln, Koriander und Chili

      wahlweise:
      22) mit Schweinefleisch 14,50 €
      23) mit Meeresfrüchten 16,40 €
      a) f)

x
    • Fisch und Meeresfrüchte

    • 62) Pla Rad Prig (scharf)

      18,30 €

      Gebratenes Lachsfilet mit Chili-Knoblauchsoße, grünen Bohnen und Thai-Basilikum;
      dazu servieren wir Reis
      a) f) n) 2) 4)

    • 63) Tom Yam Poh Tack (sehr scharf)

      19,20 €

      Delikate Meeresfrüchtesuppe mit Zitronengras, Galgant, Tomaten, Kafirblättern, Limettensaft, getrocknete Chili und Thai-Basilikum
      dazu servieren wir Reis
      a) f)

    • 65) Pad Gabrau Plamück (scharf)

      18,40 €

      Gebratener Tintenfisch mit Chili, Zwiebeln, Thai-Basilikum
      und Reis
      a) f) n) 2) 4)

    • 66) Gung Thod Gratiam Prik Thai

      18,70 €

      Gebratene Garnelen mit Knoblauch, Pfeffer und Reis
      a) f) n) 2) 4)

    • 67) Pad Gaprau Gung (scharf)

      18,70 €

      Gebratene Garnelen mit Chili, Zwiebeln und Thai-Basilikum und Reis
      a) f) n) 2) 4)

    • Tellergerichte

    • Guai-tiau Pad Siiew

      15,20 €

      Gebratene Reisnudeln mit Ei,
      Thai-Grünkohl und dunkler Sojasoße

      wahlweise
      35) mit Hühnchenfleisch 15,20 €
      36) mit Schweinefleisch 15,20 €
      37) mit Garnelen 16,40 €
      a) f) 2) 4)

    • Kauw Pad

      15,20 €

      Gebratener Reis nach thailändischer Art
      mit Tomaten, Zwiebeln, Eiern

      wahlweise
      31) mit Hühnchenfleisch 15,20 €
      32) mit Schweinefleisch 15,20 €
      33) mit Garnelen 16,40 €
      34) mit Lachsfilet 18,20 €
      a) f) 2) 4)

    • Kauw Pad Prig Gäng (scharf)

      14,80 €

      Gebratener Reis mit rotem Curry, Paprika und Zwiebeln

      wahlweise
      41) mit Hühnchenfleisch 14,80 €
      42) mit Schweinefleisch 14,80 €
      43) mit Rindfleisch 16,20 €

      a) f) n) 2) 4)
    • Pad Thai

      15,20 €

      Gebratene Reisnudeln mit Garnelen, Eiern, Erdnüssen, Frühlingszwiebeln und Sojasprossen

      wahlweise
      38) mit Garnelen 16,40 €
      39) mit Hühnchenfleisch 15,20 €
      a) f) 2) 4)

x
    • Thailändische Fleischgerichte

    • Gäng Khiaw Waan (scharf)

      16,40 €

      Hühnchen in grüner Currypaste, Kokosmilch, Bambussprossen, Miniauberginen, grüne Bohnen und Thai-Basilikum;
      dazu servieren wir Reis

      wahlweise
      52) mit Hühnchenfleisch 16,40 €
      53) mit Entenfleisch 18,60 €
      54) mit Garnelen 18,20 €
      a) f)

    • Pad Grapau (scharf)

      15,90 €

      Fleischgericht mit Chili, Knoblauch, Paprika, grünen Bohnen, Zwiebeln und Thai-Basilikum;
      dazu servieren wir Reis

      wahlweise
      44) mit Hühnchenfleisch 15,90 €
      45) mit Schweinefleisch 15,90 €
      46) mit Rindfleisch 17,20 €
      a) f)

    • Pad Khing

      15,90 €

      Fleischgericht mit Ingwer, Paprika, Champignons, Zwiebeln und Reis

      wahlweise
      47) mit Hühnchenfleisch 15,90 €
      48) mit Schweinefleisch 15,90 €
      a) f)

    • Pad Pag Raum

      16,40 €

      Gebratenes Fleischgericht mit Blumenkohl, Brokkoli, Bambussprossen, Zwiebeln, Paprika und Champignons;
      dazu servieren wir Reis

      wahlweise
      55) mit Hühnchenfleisch 16,40 €
      56) mit Rindfleisch 17,80 €
      57) mit Entenfleisch 18,60 €
      a) f) n) 2) 4)

    • Pad Priew Waan (Süß Sauer)

      9,70 €

      Gebratene Paprika, Ananas, Zwiebeln und Cashewnüsse mit selbstgemachter Süß-Sauer-Soße;
      dazu servieren wir Reis

      wahlweise
      301) mit Hühnchenfleisch 16,40 €
      302) mit Schweinefleisch 16,40 €
      303) mit knusprigem Entenfleisch 18,60 €
      304) mit Garnelen 18,30 €
      305) mit Lachsfilet 18,20 €
      a) f) n) 2) 4)

    • Panäng (scharf)

      16,40 €

      Fleischgericht mit grünen Bohnen, Karotten, Kaffirblättern in rotem Curry mit Kokosmilch;
      dazu servieren wir Reis

      wahlweise
      49) mit Hühnchenfleisch 16,40 €
      50) mit Rindfleisch 17,60 €
      51) mit Entenfleisch 18,60 €
      a) f)

    • Vegetarische Gerichte

    • 91) Yam Wunsen Pag (scharf)

      8,70 €

      Glasnudelsalat mit Limettensaft, Sellerie,
      Tomaten, Zwiebeln, Koriander, Chinakohl, Karotten und Chili
      a) f) 4)

    • 92) Som Tam Thai (scharf)

      8,70 €

      Salat aus grüner Papaya und Karottenstreifen mit getrockneten Shrimps, Knoblauch, Chili, Limettensaft und Erdnüssen

    • 93) Pad Pag Raum

      8,70 €

      Gebratenes a)f)n)2)4) Blumenkohl,
      Brokkoli, Bambussprossen, Zwiebeln, Paprika
      und Champignons; Reis
      a) f) n) 2) 4)

    • 94) Kauw Pad Prig Gäng (scharf)

      8,70 €

      Gebratener Reis mit rotem Curry,
      Paprika und Zwiebeln
      a) f) n) 2) 4)

    • 95) Guai-tiau Pad Si-iew

      10,70 €

      Gebratene Reisnudeln mit Ei, Thai-Grünkohl
      oder Chinakohl und dunkler Sojasoße
      a) f) 2) 4)

    • 96) Kauw Pad

      10,70 €

      Gebratener Reis nach thailändischer Art mit Tomaten, Zwiebeln und Eiern
      a) f) 2) 4)

    • 97) Panäng Pag

      10,70 €

      Grünen Bohnen, Karotten,
      Kaffirblättern in rotem Curry mit Kokosmilch; Reis
      a) f)

    • 98) Gäng Khiaw Waan Pag (scharf)

      10,70 €

      Grüner Currypaste in Kokosmilch mit
      Bambussprossen, Miniauberginen, grüne Bohnen
      und Thai-Basilikum; Reis
      a) f) 2)

x
    • Deutsche Gerichte

    • 71) Schweineschnitzel mit Pommes Frites

      15,70 €

      a)

    • 72) Gulaschsuppe

      5,50 €

      mit Brot
      a) c) f) i) j)

    • 73) Pommes Frites

      3,50 €

      mit Ketchup

    • 75) Wurstsalat

      7,40 €

      mit Brot 7,40 €
      mit Pommes Frites 9,30 €
      a) 2) 4)

    • Straßburger Wurstsalat

      8,20 €

      76) mit Brot 8,20 €
      77) mit Pommes Frites 9,70 €
      a) 2) 4) g)

x

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